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Polenta de petit déjeuner au miel et au yogourt


Vous avez un grand jour devant vous? Ce petit déjeuner rapide et facile vous permettra de rester énergique toute la matinée et sa préparation ne prend que 10 minutes. Vous pouvez même préparer la polenta la nuit précédente et la réchauffer le matin si vous n'êtes vraiment pas du matin. Les fruits et le yogourt constituent une excellente garniture, mais si vous vous sentez plus savoureux, essayez de râper du fromage bien affûté et d'y déposer un œuf au plat. Recette adaptée de Des céréales anciennes pour des repas modernes.

Ingrédients

  • 2 tasses d'eau
  • 2 tasses de lait écrémé
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de polenta instantanée ou à cuisson rapide
  • 1 1/2 tasse de yaourt grec nature
  • 1/4 tasse de miel
  • 1 tasse de framboises (ou autres baies)

Instructions

  1. Amener l'eau, le lait et le sel à ébullition douce à feu moyen dans une grande casserole. Verser la polenta en un mince filet en fouettant continuellement. Réduisez la chaleur pour laisser mijoter doucement et fouettez la polenta jusqu'à ce qu'elle épaississe, 2 à 5 minutes. Éteindre le feu, couvrir et laisser reposer 5 minutes.
  2. Mélangez le yaourt et le miel.
  3. Verser la polenta chaude dans un bol et garnir de yogourt et de framboises.