La vie

9 plats indiens presque toujours adaptés aux kéto


Vous avez donc adopté le style de vie complet à base de lait, de produits laitiers à la crème et de produits laitiers à la crème complète. Phase un, complète. À l'heure actuelle, vous êtes probablement à la recherche de recettes qui pimenteront votre cuisine maison et, bien que le régime ne soit pas idéal pour tous les types de cuisine, la cuisine indienne est sur le point de devenir votre nouveau choix. Des currys aux fruits de mer et du tandoori aux masalas aux légumes, cette liste de recettes de céto prouvera que la région offre des saveurs complexes que les amateurs de céto peuvent goûter, à condition de laisser passer ce naan bien-aimé.

1. Cuisses de poulet au curry et à la noix de coco

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Ce curry de poulet à la noix de coco sain est naturellement faible en glucides et sans gluten, mais ne vous inquiétez pas, cela ne signifie pas qu'il est fade. Lorsque la poudre de curry est associée à d'autres épices d'inspiration indienne, telles que le curcuma et le cumin, elle ne peut être que délicieuse. Il est ensuite épaissi avec du lait de coco et sucré avec du miel et du citron pour que vous soyez entre de bonnes mains. Les restes seront aussi excitants, et pourront même avoir un meilleur goût une fois que votre viande aura mariné dans cette sauce audacieuse pendant la nuit.

2. poulet au beurre

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Vous voudrez manger ce poulet crémeux et beurre directement du pot avec une cuillère, grâce à son odeur seule. Attendez-vous à des morceaux de poulet très tendres mélangés à des tomates et à votre marinade au yogourt maison. Assurez-vous de faire dorer les ingrédients sur la cuisinière avant de les mélanger à votre sauce au curry spéciale, en particulier les oignons pour cet effet caramélisant.

3. Masala de légumes

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Faire mariner des légumes (à faible teneur en glucides) dans cette purée de tomates aux épices vous procure un plat tendre et juteux qui peut facilement tenir sa place comme plat principal. Il est assez substantiel pour vous préparer à manger ou à manger des œufs au petit-déjeuner - vous ne manquerez même pas les céréales.

4. Curry aux œufs du sud de l'Inde

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Celui-ci est infaillible. Vous ferez cuire des œufs et ferez une simple sauce maison à base d'huile de noix de coco, de graines de moutarde, de cannelle, de cardamome, de poivre en grains, de piments verts et d'une variété d'épices. Conseil pro: le plat repose sur sa texture crémeuse, il est donc important de garder le jaune légèrement visqueux et de ne pas trop le faire bouillir. Les amateurs de cuisine épicée peuvent amplifier la chaleur en fonction du nombre de feuilles de curry qu'ils osent ajouter.

5. Paneer Makhani

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Nous ne pouvons imaginer une occasion où nous ne serions pas d'humeur à faire du fromage frit. Cette recette consiste à faire frire du paneer (curcuma), du curcuma, du sel et de la poudre de chili rouge. Il est ensuite chauffé avec une sauce à base d'ail, de gingembre, de piments verts, d'oignons et de tomates, ce qui prouve que parfois plus est meilleur quand il s'agit de saveurs.

6. Soupe au chou-fleur et au chou frisé

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Cette soupe réconfortante se combine rapidement et vos achats seront minimes, car ce n’est qu’un grand bol contenant toutes vos épices essentielles: cumin, coriandre, paprika, gingembre et cayenne. Nous aimons le chou-fleur ici, qui ajoute un peu de texture et vous remplit. Le chou frisé ajoute également un joli craquement de vert, mais allez-y doucement si vous avez eu trop de glucides ce jour-là.

7. curry de crevettes à la noix de coco

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Lorsque vous souhaitez impressionner vos invités (ou que vous avez juste besoin d'une dose de curry), cette recette vous donnera un crédit culinaire. Nul besoin de commander le plat à emporter favori de votre restaurant indien préféré lorsque vous pouvez le préparer à la maison en 30 minutes. Au lieu de le servir avec du riz riche en glucides, préparez votre propre «riz» de chou-fleur pour ajouter quelque chose de robuste. Les secondes seront un oui immédiat du groupe.

8. poisson tandoori tikka

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Pour un repas léger et sain en semaine, optez pour un poisson savoureux. Vous aurez envie de faire mariner votre filet frais dans du masala tandoori, du yaourt, du sel et du poivre pendant quelques heures (toute la nuit si vous le pouvez). Pour cuisiner, jetez votre poisson au four ou sur la cuisinière avec un minimum d'huile. Ne paniquez pas pour trouver tandoori masala non plus, vous pouvez facilement l'attraper chez les grands détaillants comme Walmart, Target et Amazon.

9. Poulet Vindaloo

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Si vous êtes obsédé par la nourriture épicée, le poulet vindaloo à partir de zéro est un must. La recette authentique est le mariage parfait entre feu et douceur. Tout dans votre casserole est cuit avec des grains de poivre, un bâton de cannelle et des piments serrano. Si vous ne pouvez pas supporter la chaleur, vous pouvez la réguler en appliquant une méthode moins lourde pour les poivrons. Pour garder cette ceto-friendly, sautez les pommes de terre. Vous en aurez plus qu'assez sans eux.