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Ragoût De Tomates Aux Crevettes


Il fait froid dehors et cela signifie que les plats plus profonds et plus denses aux textures plus crémeuses et succulentes sont en pleine vigueur. Qui peut se plaindre de ça? Ce ragoût de tomates aux crevettes est épais, rassasiant et réconfortant sans aucune crème. C'est délicieux comme accompagnement ou comme sauce pour les pâtes.

Ingrédients

  • 1/2 cuillère à soupe de beurre (ou d'huile d'olive)
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 oignon blanc, haché
  • 1 poivre rouge, haché
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1 livre de crevettes congelées
  • 16 onces de purée de tomates
  • Poignée de feuilles de menthe, hachées

Instructions

  1. Dans une grande casserole à feu moyen-vif, faites fondre le beurre. Ajoutez l'ail, l'oignon et le poivron rouge et laissez l'oignon transpirer pendant 2 à 3 minutes.
  2. Mélanger le sel, le poivre et les flocons de poivron rouge. Faire sauter jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide mais ne soit pas complètement cuit.
  3. Ajouter les crevettes en cassant les morceaux à l'aide d'une spatule.
  4. Une fois que la glace visible a fondu, ajoutez de la purée de tomates et remuez.
  5. Lorsque le mélange atteint son point d'ébullition, réduire le feu et laisser mijoter et couvrir. Laisser cuire 5 minutes.
  6. Ajouter les feuilles de menthe et continuer à remuer pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe à la consistance désirée.