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Crêpes à la betterave végétalienne


Les crêpes peuvent sembler difficiles à préparer, mais elles sont en fait assez résistantes une fois que vous avez eu un peu de pratique. Cette recette leur confère une touche amusante avec l’ajout de jus de betterave, qui offre une teinte rose, ainsi que la sortie du lait, des œufs, du beurre, du sucre blanc et de la farine, qui peuvent tous vous alourdir. Essayez-les avec une salade verte fraîche assortie d'une vinaigrette au citron et à l'huile d'olive.

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de farine de blé entier
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'agave
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 tasse de lait d'amande
  • 1/2 tasse de jus de betterave
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, divisée
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer

Instructions

  1. Dans un bol, mélanger la farine, l'agave, la poudre à pâte, le lait d'amande, le jus de betterave, 1 cuillère à soupe d'huile et le sel marin. (Le mélange doit être liquide, pas épais comme le mélange à crêpes. Ajoutez plus de lait d'amande s'il semble trop épais.)
  2. Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajouter le reste d'huile d'olive 1 cuillère à soupe et incliner la casserole pour bien recouvrir toutes les surfaces.
  3. Ajoutez 3 cuillères à soupe de poêle à frire et inclinez-la dans un mouvement circulaire pour couvrir tout le fond. Cuire pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que la pâte fonce.
  4. Desserrer les bords avec un couteau à beurre et retourner soigneusement la crêpe. Cuire pendant une minute. Placez la crêpe sur le côté dans une assiette.
  5. Répéter avec le reste de la pâte.