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Cuisine pour deux: tarte à la courge spaghetti


La courge spaghetti est l’un de nos préférés parmi les pâtes traditionnelles et, lorsqu’on utilise un micro-ondes, elle cuit dans le même temps. La préparation de ce repas est minime (10 minutes, par exemple) et vous permet de faire des choses plus importantes tout en cuisinant. Détendez-vous avec un verre de vin, peut-être? Si votre compagnon de cuisine préfère quelque chose de viande, remplacez les champignons par des saucisses au poulet.

Ingrédients

  • Courge spaghetti 1 / 2medium (coupée dans le sens de la longueur), épépiné
  • Beurre, pour pan
  • Huile d'olive
  • 1 / 3onion, haché
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 pinte de champignons blancs tranchés
  • Sel
  • Poivre
  • 1 / 2-3 / 4 tasse de sauce pour pâtes à base de tomates
  • 1gg, légèrement fouetté
  • 1/3 tasse plus 1-2 cuillères à soupe de fromage Romano
  • 1/3 tasse de fromage ricotta

Instructions

  1. Dans un plat allant au micro-ondes, placez la courge spaghetti dans un plat allant au four avec environ 1/8 de pouce d'eau. Chauffer à feu vif pendant 5 minutes. Vérifier et cuire encore 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que la chair soit tendre à la fourchette. Mettez de côté pour refroidir.
  2. Préchauffez le four à 375 degrés et beurrez légèrement une petite casserole allant au four (6 pouces sur 6, très bien).
  3. Ajouter une pincée d'huile d'olive dans une poêle et chauffer à feu moyen à vif. Ajouter l'oignon et l'ail, et cuire jusqu'à ce que translucide, environ 5 minutes.
  4. Ajouter les champignons tranchés et cuire encore 3 à 4 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirer du feu et incorporer la sauce pour pâtes.
  5. Utilisez une fourchette pour gratter l'intérieur de la courge spaghetti refroidie dans un bol moyen. Mélangez dans l'œuf, 1/3 tasse de fromage Romano, une pincée généreuse de sel et de poivre. Verser le mélange dans le plat de cuisson préparé et étendre uniformément. Cuire au four pendant 15 minutes.
  6. Retirer du four et déposer une couche de ricotta au centre, en laissant un peu de place sur les bords. Garnir du mélange aux champignons et à la sauce pour pâtes. Remettre au four et cuire encore 40 minutes.
  7. Saupoudrer le restant de 1 à 2 cuillerées à soupe de Romano et cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et pétillants. Laisser refroidir 15 minutes avant de servir.