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Bouchées énergisantes au beurre de tournesol sans sucre


Ces morsures d'énergie brute d'inspiration indienne constituent une délicieuse collation ou un dessert sans sucres ajoutés. La plupart de leurs sucres sucrés et sains proviennent des figues, qui fournissent également des fibres et de la vitamine B6. Une touche de jus d'orange frais et de zeste ajoute un peu plus de douceur avec un bonus de vitamine C. Super rapide et facile à préparer, ils se conserveront bien au réfrigérateur lorsque vous voudrez vous régaler.

Ingrédients

  • 10 grosses figues turques séchées, en quartiers (environ 1 1/2 tasse)
  • 1/2 tasse de beurre de graines de tournesol
  • 3/4 tasse de pistaches, hachées finement (utilisez un robot culinaire ou un moulin à café pour vous faciliter la tâche)
  • 1/4 tasse de jus d'orange
  • 1orange, zestée
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de cardamome
  • Pincée de sel
  • Noix de coco râpée

Instructions

  1. Placez tous les ingrédients sauf la noix de coco dans un robot culinaire ou un mélangeur puissant, et mélangez jusqu'à ce que tout soit mélangé. (Si vous utilisez un mixeur, maintenez une vitesse lente ou moyenne et utilisez un bourreur pour vous aider à combiner.) Vous devrez peut-être vous arrêter une ou deux fois et abaisser les parois du récipient avec une cuillère. Ce n'est pas grave si vous vous retrouvez avec deux petits morceaux de figue, car ils ajouteront de la texture.
  2. Former le mélange en petites boules. Rouler dans de la noix de coco râpée (et / ou des pistaches hachées).
  3. Réfrigérer au moins 1 heure avant de manger. Conserver au réfrigérateur.