Info

14 superbes livres de cuisine que vous utiliserez réellement


Vous pourriez aimer {{displayTitle}}

Même si Pinterest et Google peuvent être utiles pour trouver des recettes, ils ne remplaceront jamais un livre de recettes. Il y a quelque chose dans une collection de recettes que vous pouvez conserver (et sur lesquelles vous pouvez entendre des éclaboussures) qui ne peuvent pas être reproduites numériquement. Ces livres contiennent souvent de superbes photographies. Ils sont donc parfaits pour laisser sur votre table basse pour impressionner les invités («Bien sûr que j'ai fait ce soufflé et il s'est avéré exactement comme la photo de couverture!»). Ils regorgent également de trucs, astuces et histoires intéressantes qui changent la façon dont nous pensons à la nourriture.

Vous trouverez ci-dessous 14 de nos livres de cuisine préférés, parfaits pour tout le monde, que vous soyez chef à domicile expérimenté ou débutant dans la cuisine. De plus, les recettes saines, faciles à suivre, ne nécessitent pas de compétences culinaires avancées, d'ingrédients exotiques ou d'équipement coûteux.

Nous ne disons pas qu'il ne faut plus jamais utiliser Internet pour des recettes. (Après tout, nous en avons beaucoup de bons pour la santé!) Mais il est tout aussi facile de prendre un livre de recettes et de basculer vers cette recette de marinara que sur Google. Et ces livres vous présenteront des plats que vous ne penseriez jamais chercher. Alors fermez l'ordinateur portable et préparez-vous!

Partager sur Pinterest

1. Garnir de cannelle

Ce livre de recettes visuellement époustouflant est encore plus impressionnant lorsque vous apprenez que le blogueur qui l’a derrière, Izy Hossack, n’a que 19 ans. Et elle a déjà reçu de nombreuses éloges, y compris le fait d'avoir été sélectionnée pour le prix du meilleur blog du meilleur aliment de Saveur l'an dernier. Nous aimons le fait que ce livre de recettes propose des photos détaillées pour la plupart des recettes, ce qui fait que même les recettes les plus difficiles ressemblent à des gâteaux. Les recettes vont des agrafes (pain grillé à la banane au chocolat) aux mets plus aventureux (trempette à la grenade et aux pois chiches). (29,95 $)

Partager sur Pinterest

2. Salade Samouraï

Les salades peuvent devenir mauvais comme étant fades et ennuyeuses. Bannissez ce stéréotype avec 100 salades végétaliennes qui ne vous laisseront pas faim deux heures plus tard. Nos plats préférés incluent la salade César et le champignon, l'orge et le bol de récolte bruxellois au kale. Vous savez que vous êtes entre de bonnes mains puisque l'auteur Terry Hope Romero est un chef primé et auteur de nombreux best-sellers axés sur les repas végétaliens et végétaliens. (19,99 $)

Partager sur Pinterest

3. généreux

Les légumes et les fruits sont la vedette de ce livre de recettes rédigé par deux photographes spécialisés dans l’alimentation partageant le même amour du jardinage. Le livre est rempli de recettes qui font des légumes et des fruits la pièce maîtresse de chaque repas. Il est donc parfait pour tous les végétariens. Outre 100 recettes de saison, dont des barres d'orange sanguine et du taboulé de maïs rôti, Bountiful comprend de superbes écrits où les auteurs partagent leur philosophie sur le partage des aliments, la cuisson des produits frais et l'entretien de votre propre jardin. (35 $)

Partager sur Pinterest

4. Nourriture au quotidien: saveur fraîche rapide

Le maître lui-même est un excellent livre de recettes pour tout cuisinier à la maison qui veut impressionner ses amis et sa famille sans être obligé de partir, et bien, Martha Stewart à 100%. Les recettes viennent avec des instructions faciles à suivre et des photos utiles. Nous adorons le gombo au poulet et son bifteck à la sauce piquante au persil et à l'ail. Le livre de recettes met l'accent sur les façons de pimenter les restes et utilise des ingrédients économiques pour vous aider à économiser un dollar ou deux. (24,99 $)

Partager sur Pinterest

5. Better Homes and Gardens Nouveau livre de recettes

Un aliment de base dans les cuisines depuis 1930, le nouveau livre de cuisine Better Homes and Gardens est le guide gastronomique par excellence pour les cuisiniers débutants et expérimentés (et pour tous les autres). Le livre s'ouvre sur d'excellentes ressources culinaires, notamment des tutoriels sur les différentes coupes de viande et la meilleure façon de préparer les légumes. La 16ème édition propose des recettes pour divers repas et événements, allant de la dinde de Thanksgiving aux tacos au poisson pour les dîners d'été. (21,99 $)

Partager sur Pinterest

6. Le livre de cuisine Smitten Kitchen

Pendant des années, les lecteurs ont afflué à la cuisine Smitten pour les recettes méticuleusement testées de Deb Perelman. Son premier livre offre plus de la même chose et a même été récompensé par le Julia Child First Book Award. Perelman est spécialisée dans les recettes classiques avec une touche, comme son sandwich à la ratatouille et son pesto de chou-fleur. Le charme bien connu de Perelman ne manque pas de notes sur sa famille et de conseils pour approvisionner votre cuisine en outils de cuisine essentiels. (35 $)

Partager sur Pinterest

7. Souper-plateau

Qui aurait cru qu'un plat en feuille pourrait produire autant de délicieux repas? Que vous fassiez rôtir, cuire au four ou griller, ces plats utilisent tous des ingrédients communs. Ils ont seulement l'air et le goût qu'ils ont pris une tonne d'efforts. Parfait pour tout, des repas aux repas de la semaine, ce livre de recettes inclut des recettes pour des dîners savoureux, comme des cuisses de poulet au fenouil et à l’orange, et des plats de brunch, comme du pain doré aux abricots. (15,95 $)

Partager sur Pinterest

8. Michael Symon 5 en 5

Le célèbre chef du Food Network montre qu'il n'est pas nécessaire d'être un chef de fer pour préparer des repas frais et délicieux. Chaque recette requiert cinq ingrédients frais (plus des aliments de base) et sera prête à être mangée après seulement cinq minutes de cuisson. Le livre de cuisine contient également une liste des éléments essentiels à stocker dans votre garde-manger afin de vous préparer à cuisiner à tout moment. (19,99 $)

Partager sur Pinterest

9. Que dois-je préparer pour le dîner?

Zach Golden est le meilleur ami profane que vous n'ayez jamais eu. Et quoi de mieux que de cuisiner des plats faciles et délicieux avec votre meilleur ami, tout en riant de ses vulgarités fluides et de ses commentaires spirituels? Pour encore plus de plaisir en cuisine, le livre est conçu comme un livre de cuisine à choisir soi-même-à-l'aventure. Si vous n'aimez pas la recette du bar rayé au citron et à la menthe, par exemple, vous êtes redirigé vers une autre recette. cela pourrait combler votre besoin. (15 $)

Partager sur Pinterest

10. Un plat, deux assiettes

Évitez un évier plein de plats tout en préparant un dîner pour deux. Des repas comme les cuisses de poulet braisées balsamiques et le saumon frotté au thym peuvent être préparés dans une poêle en moins d'une heure (ils sont prêts en moins de 30 minutes) avec ce livre de recettes. Nous aimons la façon dont les recettes viennent avec des recommandations pour quel vin ou quelle bière boire avec chaque repas. (24,95 $)

Partager sur Pinterest

11. Barefoot Contessa, est-ce facile?

Ina Garten, l'animatrice de Famed Food Network, propose des classiques avec une touche originale dans ce livre de cuisine, du «risotto» au parmesan cuit au four aux œufs de diables de saumon fumé. Nous aimons tous les conseils et astuces de Garten pour aider les cuisiniers occupés à éviter le stress, comme de laisser tomber la râpe à fromage pour que l'éplucheur puisse raser le fromage. Pour le cuisinier débutant, Garten inclut également une liste de certains de ses équipements préférés à utiliser dans la cuisine. (35 $)

Partager sur Pinterest

12. fromage grillé s'il vous plaît!

Deux mots: grillé. Fromage. Laura Werlin, experte en fromages et lauréate du prix James Beard, prépare 50 variantes de ce classique culinaire délicieux, combinant différents fromages et pains avec des aliments comme du bacon, du guacamole, des poires et des herbes. Cuire un fromage grillé semble tellement simple que vous ne saurez pas comment l'art de le faire fondre parfaitement, et que vous sélectionnerez le bon pain et les bons ingrédients. (16,99 $)

Partager sur Pinterest

13. Facile Gourmet

Préparer un repas gastronomique ne nécessite pas des années d'expérience en cuisine. Stephanie Le, créatrice de I Am a Food Blog, montre aux lecteurs qu'il est essentiel de disposer d'instructions claires et simples et des bons ingrédients, même si certains de ces ingrédients peuvent nécessiter une visite à un magasin d'alimentation spécialisé. Nos plats préférés incluent des rebondissements modernes sur des classiques comme le poulet et les gaufres, la morue miso et le quinoa. (21,99 $)

Partager sur Pinterest

14. Comment tout faire cuire

Un autre livre culinaire pour les armoires de cuisine, c’est un excellent guide pour les novices. Ce livre primé a été complètement revu pour son 10ème anniversaire avec des dizaines de nouvelles recettes et de nouveaux tutoriels de cuisine, le tout accompagné d'instructions détaillées. L'expérience de Bittman - il est un auteur de cuisine de longue date pour le New York Times - et son style d'écriture simple en font un livre de prédilection pour beaucoup. (35 $)

Merci à l'éditeur de livres Amazon, Seira Wilson, pour son aide dans la rédaction de cet article.