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Pourquoi "tout dans la modération" ne fonctionne pas


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26 habitudes saines qui ne le sont vraiment pas

Tout en modération-cela semble être une si bonne idée. Il «se sent» bien car il promeut l’idée d’une approche équilibrée de la nutrition dans un dicton simple, ordonné et élégant. Mais cela nous aide-t-il ou nous fait mal?

Regardons le terme modération, qui est défini comme: contrainte; éviter les extrêmes ou les excès; tempérance. Est-ce vraiment ainsi que la plupart des gens agissent avec modération?

Pour beaucoup de gens, la modération ressemble à ceci:

  • Jour 1: Un beignet au bureau
  • Jour 2: Une pâtisserie à faible teneur en matière grasse avec son «café» (c'est-à-dire quelques coups d'espresso dans un milkshake chauffé)
  • Jour 3: soirée pizza
  • Jour 4: Petits gâteaux à la fête d'anniversaire au bureau
  • Jour 5: Une poignée de chocolats du plat de bonbons
  • Jour 6: Quelques verres de vin lors d'une fête vin et fromage
  • Jour 7: Des ailes chaudes et quelques bières en regardant le match avec des amis

Cela fait plus d'une semaine que cette personne a eu ce beignet, donc ces ailes et ces bières une semaine plus tard «se sentent» comme une modération. Mais ça ne l'est pas. Lorsque vous mangez des aliments de la même catégorie que les aliments sains une fois par jour, ce n'est pas un festin, c'est une habitude. Et votre corps est construit sur vos habitudes. Avoir n'importe quel type de malbouffe une fois par jour n'est pas de la modération, c'est un mode de vie.

Superaliments et surveillants

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Il y a ce concept relativement moderne de «superaliments», mais il n'y a vraiment rien de tel. Pendant la plus grande partie de l'histoire de l'humanité, la nourriture n'était que nourriture. Il n'y a pas eu de nouveaux aliments découverts qui agissent comme des super-héros nutritionnels dans notre corps. Oui, le chou frisé est sain, mais il l'est aussi de la manière habituelle attendue par notre corps et c'est toujours été en bonne santé. Ce n'est pas devenu «Kale the Superfood» au cours de la dernière décennie. Une alimentation saine devrait être notre normale. Ce n'est pas super; c'est ce qui est attendu.

En revanche, du côté de la malbouffe, il existe d'innombrables nouveaux aliments bizarres, parfois très déformés, qui agissent comme des «supervillains» dans notre corps. Il n'y a pas de super-héros dans le monde de la nourriture, mais beaucoup de gens très bons mais ordinaires, ainsi qu'un certain nombre de supervillains. Il faut beaucoup de travail et de temps à beaucoup de bons citoyens pour lutter contre les destructions causées par quelques supervillains. Bien que tout soit normal dans la catégorie «santé», dans la catégorie «insalubre», la plupart des aliments ont des effets importants, puissants et délétères qui ne sont pas résolus simplement en mangeant des aliments sains au prochain repas.

Le problème majeur est qu’il existe toutes sortes de produits alimentaires étranges (ils peuvent être comestibles, mais ils ne le sont pas vraiment) contenant des produits chimiques nocifs, des sucres et des graisses susceptibles de perturber votre physiologie. Et les déséquilibres alimentaires qui en résultent génèrent rapidement une inflammation et une sorte de charge hormonale statique qui peut prendre des semaines, voire des mois, pour disparaître.

Si vous mangez sainement la majeure partie de la journée, mais prenez une gâterie chaque jour, vous créez en fait un déséquilibre. Et cela conduit à un autre problème.

J'ai été bon, maintenant je peux être mauvais

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Lorsque vous vous sentez comme un saint, l'idée de complaisance ne vous semble pas erronée. Il se sent droite-comme vous l'avez gagné. Le «permis moral» est un phénomène dangereux. Lorsque vous faites quelque chose de bien, vous vous sentez bien. Cela signifie que vous êtes plus susceptible de faire confiance à vos impulsions, ce qui implique souvent de vous donner la permission de faire quelque chose de mal. Si vous vous dites que vous êtes «bon» quand vous mangez sainement et «mauvais» quand vous ne le faites pas, alors vous êtes plus susceptible de manger de la malbouffe demain si vous mangez bien aujourd'hui.

Nous devons cesser de juger notre morale en fonction de nos choix en matière d'alimentation, car elle détruit notre capacité à entretenir une relation saine avec les aliments. Si vous mangez des aliments sains, vous devenez de plus en plus sain - vous n'êtes ni une bonne ni une mauvaise personne.

Ce n'est pas juste toi

J'ai trop appris sur le fonctionnement du cerveau et du corps, et j'ai entraîné trop de gens au fil des ans pour accepter «tout avec modération» comme un concept viable. Comme toute tentative trop simpliste de réduire un aspect complexe de la physiologie humaine à une simple règle, cela ne fonctionne tout simplement pas pour la majorité des gens.

Et la croyance persistante dans des concepts obsolètes et mal conçus comme celui-ci entraîne des dommages psychologiques énormes pour les personnes qui luttent pour retrouver la santé: si c'est si simple, mais pourtant insaisissable toi, il doit y avoir quelque chose qui cloche toi. Le manque de progrès peut être assimilé à un défaut personnel alors qu’il s’agit vraiment d’un défaut conceptuel découlant de la simplification d’un processus qui n’est pas aussi simple.

En résumé: nous avons besoin d’abondantes quantités d’aliments sains et d’une petite quantité d’aliments ayant peu ou pas de valeur. La modération, telle qu'elle est couramment utilisée, aura pour résultat des personnes moyennement malsaines au lieu de s'épanouir.

À emporter

Chaque jour, nous traversons un monde qui nous présente des dizaines voire des centaines de tentations et de déclencheurs visuels de la malbouffe. Nous ne pouvons pas y échapper et les stimuli visuels constants peuvent affaiblir notre résolution. Si nous ne mangeons qu'un seul aliment malsain au lieu des 99 autres fois que nous le rencontrons tous les jours, cela peut «sembler» à la modération, mais votre physiologie fonctionne de la même façon. Consommer de la malbouffe tous les jours, ce qui est ne pas modéré, par définition, érode la santé et contrecarre bon nombre des autres choix sains (comme faire de l'exercice) que vous faites peut-être régulièrement.

Cet article est un article d'invité écrit par Jonathan Ross, initialement paru sur ACEFitness.org. Nommé l'entraîneur personnel de l'année IDEA en 2010, Ross est le consultant senior d'ACE pour l'entraînement personnel. Les opinions exprimées dans ce document sont les siennes et les siennes.