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29 nouvelles façons savoureuses de manger des œufs durs


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Perfectionner les œufs durs n’est pas chose facile. Donc, une fois que vous avez cloué, vous pouvez avoir envie d'utiliser tout un carton. Pourquoi pas, non? Ensuite, vous pouvez les avoir sous la main pour une collation rapide, un petit-déjeuner ou une salade.

Quelques jours plus tard, vous réaliserez que: Les œufs durs peuvent être jolis… ennuyeux.

Nous sommes donc partis à la recherche de méthodes novatrices, faciles et d’un goût gastronomique novateur pour utiliser ces globes riches en protéines afin de ne jamais tomber dans une ornière de salade aux œufs. Allez-y et faites cuire la douzaine entière - puis transformez-les en ces repas extraordinaires.

Petit déjeuner

1. Pizza déjeuner Kale et Ricotta

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La pizza peut être le petit déjeuner parfait si elle est garnie des ingrédients appropriés. Cette recette sait comment faire les choses correctement, en allégeant le fromage et en allégeant les garnitures intelligentes comme le bacon de dinde, le chou combattant la démence et, bien sûr, les œufs à la coque. S'il est tout simplement trop tôt le matin pour étaler une croûte, nous pensons qu'une tortilla robuste conviendrait tout aussi bien.

2. Œufs de verge d'or

Ce classique nécessite de séparer les blancs d'œufs solides des jaunes, mais cela reste super facile. Combinez ces blancs hachés avec une sauce épaisse et arrosez-les de pain grillé. Ensuite, garnissez de jaune, de paprika et de persil hachés, et creusez! Vous voulez les deux parties de l'œuf, car les deux contiennent des protéines et le jaune contient la plupart des vitamines et des minéraux.

3. Petit Déjeuner Spanakopita Loaf

La célèbre tarte grecque prend son goût du petit déjeuner, avec des œufs durs nichés entre une abondance d’épinards (vous offrant plus d’une journée de vitamine A qui aide votre vision). Ajoutez de la féta dans la farce et enroulez-la dans de délicats plis de pâte feuilletée pour un délicieux repas du matin.

4. Fondre de petit-déjeuner aux œufs durs

Lassé des œufs et des toasts? Avec seulement quelques additions simples et saines comme des tomates riches en lycopène et un avocat beurré aux fibres, ainsi qu’une gifle de sriracha pour donner un coup de pied épicé, votre petit-déjeuner aux œufs durs va de rudement à celui qui vaut la peine de se réveiller (et Instagramming ).

5. Quick Kedgeree

Ils disent que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée et que cette rapide transformation d'un petit-déjeuner britannique traditionnel d'inspiration indienne prend cette déclaration au sérieux. Avec du poisson émietté pour les oméga-3 sains pour le cœur, du riz brun pour assouplir les glucides, des œufs durs hachés pour un supplément de protéines et des pois pour une touche de couleur, c'est un moyen équilibré, copieux et savoureux de faire le plein d'énergie pour une journée bien remplie. .

6. Quesadillas pour le petit-déjeuner avec avocat, œufs et épinards concassés

Qui a dit que vous ne pouvez pas avoir une quesadilla première heure du matin? Les œufs durs à l'avance, la salsa achetée en magasin et le fromage pré-déchiqueté font que ce repas du matin se prépare en quelques minutes à peine. Avec la participation d’avocats et d’épinards à la fiesta, vous les préparerez également pour le déjeuner et le dîner.

7. oeufs et pois sur toast

Certains sceptiques se sont moqués du combo pois et avocat, mais il faut dire que c’est un moyen fantastique de récolter le folate de formation de tissus et de cellules des légumineuses tout en absorbant les graisses de l’avocat. Mieux encore, les saveurs se marient à merveille, en particulier lorsqu'elles sont simplement assaisonnées, empilées sur de gros morceaux de pain grillé et garnies de tranches d'œufs durs.

8. Œufs durs brouillés

Lorsque vous avez besoin d'utiliser vos œufs durs dans le réfrigérateur mais que vous avez envie de brouiller, ajoutez-les à une casserole avec quelques-uns crus pour obtenir le meilleur des deux mondes (plus une combinaison de texture unique). Un enchevêtrement d'oignons caramélisé confère certaines propriétés anticancéreuses et cette saveur profonde et satisfaisante.Onion: protection de la nature contre les menaces physiologiques. Suleria HA, MS bout à bout, Anjum FM. Examens critiques en sciences de l'alimentation et en nutrition, 2015, non défini.; 55 (1): 1549-7852.

Salade d'oeuf

9. Salade d'avocat et d'œufs CalMex

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Si vous voulez une salade aux œufs classique mais que vous n'aimiez pas la mayonnaise, optez pour cette recette saine pour le cœur afin de satisfaire votre envie crémeuse. Du yogourt grec épais et de la purée d’avocats remplacent la mayonnaise pour toute la texture et une fraction du gras saturé; une poignée d'épices donne aux œufs un punch piquant. C'est peut-être même meilleur que l'original.

10. Salade aux oeufs à la française

Vous vous sentez un peu chic? Donnez aux œufs durs une amélioration sophistiquée avec de la moutarde de Dijon et des cornichons hachés (un mot fantasmagorique pour ces cornichons acidulés au gerkin). Avec seulement deux cuillères à soupe de mayonnaise (ou de yaourt à la grecque si vous ne pouvez vraiment pas le faire avec la mayo) dans toute la recette, c'est le reflet parfait de la philosophie française des portions contrôlées et de la privation zéro.

11. Salade aux oeufs au pesto

Emportez votre salade aux œufs en Italie en la mélangeant dans un pesto maison. Le mélange classique de basilic, d'huile d'olive et de pignons de pin se marie étonnamment bien avec les incroyables comestibles, leur permettant de s'imprégner des saveurs salées tout en leur donnant une dose d'antioxydants provenant des herbes. Vous mangerez ces œufs verts dans une boîte, avec un renard, dans une maison, avec une souris…

12. Houmous rencontre salade aux oeufs

Si vous êtes aussi obsédé par le houmous que nous, vous avez peut-être déjà découvert cette association géniale. Même si vous en avez une, vous allez adorer cette recette sans produits laitiers, qui utilise la trempette pour lier des œufs durs pour une préparation à tartiner (ou une dépendance au pichet avec une cuillère). Avec les bienfaits sans gluten des pois chiches et des acides gras essentiels des œufs dans un seul bol, voici une recette à refaire.

13. Salade aux oeufs méditerranéenne

Les suspects habituels de tabbouli se réunissent pour une salade aux œufs et les résultats sont succulents. Le concombre et les oignons rouges crus apportent les bienfaits anti-inflammatoires de la fisétine (un antioxydant), tandis que les olives, les tomates séchées et le jus de citron confèrent au mélange une bouchée acidulée.Fisetin: un antioxydant diététique destiné à promouvoir la santé. Khan N, DN Syed, Ahmad N. Antioxydants & signalisation redox, 2012, déc. 19 (2): 1557-7716. Nous rêvons de ceci enveloppé dans un pita avec beaucoup de persil. Miam!

14. Salade aux oeufs au cari

Reconnue pour sa curcumine anticancéreuse, la poudre de curry n’est pas seulement un ajout parfumé à cette salade aux œufs, elle est également puissante. La sauce piquante, la moutarde de Dijon et le cumin complètent le profil de saveur épicée, bien qu'une cuillerée de mayonnaise et les œufs empêchent toute surchauffe des choses.

15. Salade aux œufs emballés dans des légumes

La salade aux œufs conventionnelle fait cruellement défaut dans le rayon des fibres, souvent avec un peu de persil comme seul vert en vue. Changer cela en incorporant un arc-en-ciel de légumes finement hachés dans le mélange, comme le fait cette recette. Inclure tout, du céleri et du concombre aux carottes et aux poivrons, non seulement facilite vos efforts pour obtenir vos portions de produits pour la journée, mais aide également les services de couleur et de texture.

Mains

16. Casserole aux œufs et au rapini

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Oeuf et quoi ??? Le rapini est un vert crucifère à feuilles et une bonne source de vitamines A et C. Si vous ne le trouvez pas, utilisez du brocoli, du chou frisé ou des épinards car cette recette est trop belle pour la laisser passer! Il est sympathique pour le paléo et contient de nombreux favoris: chou-fleur, prosciutto et, bien sûr, des œufs durs. Servez-le pour le dîner ou le brunch.

17. œuf Masala

La nourriture indienne peut sembler intimidante, mais vous serez surpris de la rapidité et de la facilité avec laquelle ce copieux curry se mêle. Accompagnés d'un simple mélange d'épices, de tomates et d'ail stimulant le métabolisme, ces œufs sont parfaits avec du pain croustillant.

18. capanelle avec œufs durs, câpres et cresson

Les plats de pâtes sont sans aucun doute délicieux, mais peuvent souvent être très pauvres en protéines. Cette recette résout le problème en jetant quelques œufs durs hachés dans ce tas de glucides. Habillé d'huile d'olive et accompagné de quelques filets d'anchois, ce repas est également un trésor d'acides gras essentiels.

19. Riz Frit Aux Oeufs De Pâques

Avec des morceaux de légumes dans votre bac à légumes, des œufs durs restants et quelques assaisonnements simples, c'est le repas idéal pour nettoyer le réfrigérateur. Utiliser du riz brun plutôt que des grains entiers mangeurs blancs au lieu de grains raffinés peut aider à réduire le risque de diabète de 16%. Le riz blanc, le riz brun et le risque de diabète de type 2 chez les hommes et les femmes aux États-Unis. Sun Q, Spiegelman D, van Dam RM. Archives of internal medicine, 2010, juillet; 170 (11): 1538-3679.

20. Curry d'oeufs au lait de coco

Si la plupart des œufs au curry sont trop épicés à votre goût, tempérez la chaleur avec un généreux filet de lait de coco. Cela réduira non seulement le feu des piments verts, mais il augmentera également les niveaux de HDL (le «bon» cholestérol). tout en diminuant le LDL («mauvais» cholestérol). Couplée aux œufs, elle a également des effets minimes sur le cholestérol. Cette recette défie toute sorte de stéréotypes gastronomiques.

21. Pâtes au chou-fleur avec pecorino, œuf râpé et pignons de pin

Le chou-fleur prouve encore sa polyvalence dans cette recette, car il complète parfaitement les œufs et les pâtes. Caramélisé à la perfection, il a un goût incroyable, surtout avec l'ajout de pecorino fort et salé. Et cela ne fait pas de mal que tout soit réuni en un éclair.

22. cuisson aux lentilles, aux légumes et aux champignons

Habituellement, la «surprise» à l’intérieur du pain de viande, les œufs à la coque, s’effectuent par la voie des plantes dans cette cuisson végétarienne. Rempli d'umami de champignons et de fer grâce aux lentilles, il s'agit d'un repas sans gluten qui satisfera autant les carnivores que les végétariens.

Les sandwichs

23. Tartines à l'avocat, au maïs et aux œufs

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Ces sandwichs rustiques et ouverts sont chargés de fraîcheur grâce aux herbes riches en antioxydants et à la vinaigrette au vinaigre poivré qui accompagnent l’avocat, le maïs et les œufs. Les ingrédients peuvent être humbles par eux-mêmes, mais une fois assemblés, ils constituent une jolie assiette que vous voudrez servir aux invités.

24. Sandwichs rôtis aux asperges, au thon et aux œufs durs

Vous pouvez avoir un sandwich de style bistro sur votre table en quelques minutes. Entre les œufs et le thon à l'huile, ce concentré d'acides gras oméga-3 est un moyen délicieux de faire fonctionner votre cerveau. Prends ça, PB & J!

25. Sandwich aux œufs, aux tomates et aux échalotes

Avec seulement cinq ingrédients et des garnitures ou des sauces difficiles, les arômes de produits frais et un œuf à la coque parfaitement brillant brillent vraiment dans cet ordinateur de poche. Les oignons verts, les tomates et les œufs procurent un triple effet destructeur sur le cancer, rendant cette création ridiculement facile et ridiculement nutritive.

Plats d'accompagnement

26. Œufs à la betterave et à l'avocat

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Les œufs diables sont un aliment de base dans les repas de l’arrière-cour, mais ils peuvent être chargés en mayo ou sans saveur (selon la tante qui les a préparés cette année). Ces jolies piqûres ressemblent à une image et conservent toute la qualité des jaunes d’œufs remplis de vitamines, puis ajoutent des betteraves en purée pour un éclat de force mauve et anti-inflammatoire. Garnissez d'avocat fouetté et vous obtiendrez des résultats aussi fantastiques que votre goût!

27. Gribiche aux asperges

Dans cette gribiche, transformez trois œufs durs en une sauce à la sauce, dans laquelle un jaune est battu dans une vinaigrette à l'ail, tandis que le reste est râpé sur des asperges rôties et croustillantes. En plus d’être une version unique d’une salade ordinaire, ce combo d’ingrédients vous donnera du folate et du fer pour une fonction cellulaire saine.

28. Salade de pommes de terre sans mayo

Vous attendiez-vous vraiment à ce que nous laissions cela de la liste? Cette version est tout sauf ordinaire avec l'ajout d'épices à bifteck et d'un pansement à base d'huile (plutôt que de mayo). Garnissez de paprika pour une touche de couleur et un soupçon de fumée.

29. œufs de scotch

Un snack britannique populaire dans un pub fait peau neuve lorsqu'il est enrobé de dinde maigre, de farine et de lin sans gluten et cuit au four. Les résultats sont aussi croustillants à l'extérieur, tendres à l'intérieur que l'original frit, juste chargés de graisses plus saines.