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7 soupes d'hiver rapides et saines


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Recettes pour une alimentation saine qui vous feront traverser le mois de janvier

Alors que le temps commence enfin à se comporter comme l'hiver (du moins sur la côte est), nous sommes une nouvelle fois frappés par la constatation troublante que l'hiver est froid. Mais la soupe est bonne pour le froid. Bien que nous ne soyons pas étrangers à la variété en conserve, ces recettes lui confèrent une allure nutritionnelle allant du chou-fleur au kale frais en passant par le poivron rouge rôti.

1. Soupe au poulet, au quinoa et aux légumes à l'italienne

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Chargez votre mijoteuse la veille au soir, appuyez sur Start le matin et remerciez-vous le soir même. Poulet, légumes, et quelques flocons de piment rouge pour donner un coup de pied.

2. Soupe détox aux tomates et au curcuma

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Trois de nos plats préférés sont réunis dans un seul bol: le curcuma, le vinaigre de cidre de pomme et l'huile de coco. C'est un trio qui stimule le système immunitaire et que nous recherchons lorsque les conditions sont difficiles et que les durs deviennent renifleurs.

3. Chou frisé méditerranéen, Cannellini et Farro Stew

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Vivre ce petit-déjeuner Pop-Tart, style de vie de distributeur automatique? Vous avez besoin de cette merveille one pot dans votre vie: elle couvre toutes vos bases nutritionnelles avec du chou frisé, des haricots cannellinis, du farro, des carottes et du céleri.

4. Soupe de haricots blancs aux tomates et légumes

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Végétalienne et sans gluten, cette recette prend littéralement une corne d'abondance de légumes et met des protéines au-dessus. Ajoutez une baguette si vous voulez connaître la vraie joie.

5. Soupe de légumes aux lentilles

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Cette recette parle de zéro pas (OK, deux), mais cela prend deux heures, alors gardez-la pour les lents dimanches - vous vous sentirez réellement productif.

6. Soupe au poivron rouge rôti au chou-fleur

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Regardez jamais un chou-fleur et pensez: «J'aimerais que ce soit une soupe?» Vous le ferez maintenant, à jamais.

7. Soupe piquante aux neuf légumes de Chine

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Voici une recette pour «cette année sera différente». Neuf légumes, une demi-heure sur le feu et assez de bonté pour se remettre de tous ces «Pourquoi pas? Ce sont les vacances!

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