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24 recettes de quinoa au petit-déjeuner qui vous feront oublier tout le gruau


Les matins froids appellent à un petit déjeuner chaud, copieux et savoureux. Mais parfois, l'avoine peut sembler trop lourde, les gaufres prennent trop de temps et les œufs brouillés sont… ennuyeux. Bien sûr, nous pouvons faire un peu de pain dans le grille-pain et l'appeler un jour, mais il y a une meilleure option.

Bien que le quinoa soit couramment servi comme plat d’accompagnement ou comme ingrédient de salade riche en protéines, il est également idéal pour les repas à la mi-journée.

Adapté à la fois aux humeurs sucrée et salée et facile à combiner en quelques minutes, le quinoa pour petit-déjeuner est à peu près le repas du matin idéal en semaine, même lorsqu'il n'est pas servi à la façon d'un gruau.

Petits déjeuners sucrés

1. Bol de petit-déjeuner au quinoa au chocolat noir

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Photo: Baker minimaliste

Qui n'aime pas manger du chocolat au petit-déjeuner? C'est ce que nous avons fait, c'est pourquoi nous avons créé cette recette infusée au cacao.

Sucré avec du miel, de la purée de banane et de l'extrait de vanille, il a le goût d'un dessert décadent, mais il constitue un délicieux en-cas avant ou après l'entraînement ou un petit déjeuner copieux. Pour un peu de croquant, garnir de pointes de cacao ou de pistaches hachées.

2. Quinoa petit déjeuner épicé au chai

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Photo: D'après Elle

Bien que les épices de citrouille puissent attirer toute l'attention, les connaisseurs reconnaissent que le chai est une autre saveur exceptionnelle.

Sautez les lattes et prenez-les au petit-déjeuner pour 22 grammes de protéines. Le gingembre rafraîchissant réveillera vos papilles tout en soulageant les muscles endoloris après une séance d'entraînement matinale difficile.

3. cuisson de la poêle à la banane et du quinoa

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Photo: Perspective comestible

Les compétences ne se limitent pas aux œufs et aux biscuits géants. Ils produisent également de délicieuses pâtisseries au quinoa.

À base d'huile de noix de coco, de dattes, de noix de coco râpée et de noix, cette recette est aussi incroyable que goûteuse. Ajoutez des baies fraîches pour une sensation de fantaisie supplémentaire (et pour augmenter votre consommation d'antioxydants). Assurez-vous de faire des économies supplémentaires pour la semaine, lorsque vous aurez peu de temps pour cuisiner.

4. Quinoa petit-déjeuner moka latte

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Photo: Fit Foodie Trouve

Avez-vous abandonné votre habitude de moka pour le Nouvel An? Ne punissez plus vos papilles gustatives.

Essayez de choisir ce quinoa pour le petit-déjeuner, qui utilise du café, de l’eau de coco, des pépites de chocolat végétalien et une crème de noix de coco pour créer une gâterie qui est sans doute meilleure que celle du café préféré, riche en sucre. (Hé, on se régale de pépites de chocolat au lait si vous en avez envie!)

5. Bol de smoothies au quinoa aux bleuets et aux amandes

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Photo: Food Faith Fitness

Pourquoi boire un smoothie quand on peut le manger? Le quinoa n'a pas échappé à l'engouement pour les smoothies, et c'est une bonne chose, car vous ne pourrez pas poser votre cuillère.

Le grain est cuit dans du lait de vanille et d'amande, puis mélangé à un smoothie aux bleuets frais. Garnissez d'amandes que vous avez grillé pendant que le quinoa était en train de cuire pour un petit-déjeuner plein de fibres, de protéines et de jolies couleurs.

6. Quinoa petit déjeuner framboise, vanille et amandes

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Photo: Cuisine et bière

Vous avez juste besoin de quelques bons ingrédients pour que le petit-déjeuner semble spécial. Ici, le blogueur s'en tient à l'essentiel. Conseil: préparez un grand pot de quinoa à l'avance pour limiter le temps de cuisson à cinq minutes ou moins!

Mélangez du lait vanille et d’amande (nous aimons utiliser du lait non sucré pour le garder en bonne santé), de la cannelle, de la noix de muscade, du miel, du quinoa cuit, des tranches d’amande et des baies fraîches pour créer l’un des petits déjeuners les plus faciles de tous les temps.

7. petit déjeuner, flocons de quinoa, compotée de mûres et de fleurs de basilic

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Photo: Dolly et Gruau

Si vous en avez marre des céréales sèches en boîte, il est temps de donner à ces flocons de quinoa, trouvés près du gruau à votre épicerie, un tourbillon.

Nous aimons le fait que cette recette utilise des herbes fraîches accompagnées d'un mélange de baies cuites à l'étouffée et faciles à cuisiner, pour donner une saveur à ces autres céréales qu'elles souhaitent. Garnissez de graines de chia pour améliorer votre santé.

8. Quinoa petit-déjeuner cannelle et micro-ondes à l'érable

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Photo: Lauren's Latest

Lorsque vous avez besoin d'une solution au quinoa mais que vous manquez de temps, cette recette est une embrayage. Bien que le temps de cuisson total dépend de votre four à micro-ondes, vous aurez un petit-déjeuner chaud en moins de 10 minutes avec un peu de temps de manipulation.

Il est facile de personnaliser vos fixations préférées, comme les tranches de bananes, les baies ou les pêches. Assurez-vous de garder le bol couvert pour que le quinoa ne se dessèche pas.

9. Quinoa petit-déjeuner citrouille-épices

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Photo: Il était une planche à découper

Vous êtes peut-être au-dessus de l’engouement pour les citrouilles, mais c’est toujours un goût amusant (et sain) avec lequel cuisiner. Utilisez de la purée de citrouille, du sirop d'érable, des épices à tarte à la citrouille, des pacanes hachées et du quinoa non cuit dans ce plat. Vous vous souviendrez de la raison pour laquelle cette tendance est si populaire, que ce soit en automne ou non.

10. Quinoa Du Soir Fraise Et Noix De Coco

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Photo: Simplement Quinoa

Prenez votre petit-déjeuner lorsque l'alarme se déclenche avec ce quinoa du jour au lendemain. Les instructions ne pourraient être plus simples: vider le tout dans un bocal, remuer et réfrigérer. Le lait de coco confère à cette texture une texture crémeuse luxuriante. Un sirop d'érable ou quelques touches de stévia adoucissent les choses.

11. Petit-déjeuner quinoa aux bleuets et à la noix de coco

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Photo: La fourchette maigre

OK, les baies et le lait sont donc parfaits pour le petit-déjeuner de quinoa. Nous sommes sûrs que vous avez compris à ce sujet maintenant.

Mais ce qui rend cette recette spéciale, c’est l’ajout du sirop d’érable, du trifecta à la noix de coco (huile de noix de coco, lait de coco et noix de coco râpée) et de notre source d’antioxydants préférée: les myrtilles. Pour plus de protéines, garnissez d'une cuillère à soupe de graines de chia ou de chanvre.

12. Petit-déjeuner Quinoa aux pommes et au beurre d'arachide

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Photo: Steph's Bite By Bite

Nous sommes en train de jouer pour à peu près tout ce qui est recouvert de beurre de cacahuète fondu. Ce plat de quinoa est cuit dans du lait de coco (bien que n'importe quel lait), de la vanille et un soupçon d'épices douces, et garni de pommes, de PB crémeux et d'une poignée de noix de pécan.

Pour rendre les repas plus gourmands, faites griller les tranches de pomme et les pacanes pendant la cuisson du quinoa.

13. Petit-déjeuner au pain aux bananes et au quinoa

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Photo: De la nourriture pour lapin pour mes dents de lapin

Le pain frais à la banane cuit au four a non seulement une odeur de rêve, mais il en a aussi le goût. Malheureusement, ce n'est pas toujours le plus sain (avec des sucres ajoutés et du beurre en abondance) et n'est pas idéal pour ceux qui évitent le gluten.

Cette recette met en valeur les meilleures saveurs de pain à la banane, mais elle s’en tient à des ingrédients nutritifs comme le quinoa, les noix, le lait d’amande et les édulcorants naturels pour vous permettre de profiter du meilleur des deux mondes.

14. Quinoa chaud et noisette à la cannelle

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Photo: 101 livres de cuisine

Cette recette est pour les amateurs de produits laitiers. Fait de lait ordinaire, de céréales biologiques, d'agave, de pacanes grillées et de baies de saison, il a le goût d'une version plus saine du biscuit croquant aux baies. Si le petit-déjeuner ne vous convient pas, servez-vous en dessert avec une petite boule de crème glacée sur le dessus. Miam.

Crêpes

15. Crêpes à la fraise et au quinoa

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Photo: coureur de recettes

Bisquick prend les devants: vous ne reviendrez pas à la boîte après avoir fabriqué ces derniers. Un mélange de pâte à tarte de blé entier et de farines tout usage garantit que ces crêpes ne sont pas trop denses ou ressemblent à des gâteaux.

L'utilisation de quinoa rouge ajoute un peu de crunch et de noisette, mais d'autres couleurs fonctionnent tout aussi bien. La sauce à la fraise aux trois ingrédients est divine. Essayez de le faire avec d'autres baies, aussi.

16. Crêpes au yogourt grec au blé entier et au quinoa

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Photo: Cuisine Classique

Ces crêpes sont ce dont vous avez besoin après une séance d'entraînement intense le matin ou pour vous préparer à une longue journée. Le quinoa cuit et le yogourt grec apportent un double avantage en protéines.

La compote de pommes et le nectar d'agave apportent de la douceur et gardent les gâteaux très moelleux. Terminez-les avec une sauce maison aux bleuets.

17. Crêpes de quinoa aux épices et aux pommes

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Photo: Rachel Cooks

Trop la gueule de bois paresseux occupé pour préparer une tarte aux pommes? Ces crêpes sont une seconde proche.

Avec de la farine de blé entier, des graines de lin, du quinoa et des tranches de pommes fraîches, chaque gâteau est riche en saveurs et en nutriments et prêt à l'emploi en quelques minutes à peine. Recouvrez de sirop d'érable, de pommes hachées et de cannelle ou avalez-les simplement.

Cookies de petit déjeuner

18. biscuits petit-déjeuner au quinoa et aux courgettes

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Photo: Simplement Quinoa

Vous savez que quand vous faites trop de biscuits la nuit précédente et que vous vous moquez encore le matin? Ce ne sont pas comme ça parce qu'ils sont conçus pour grignoter le matin.

Les bananes et le miel satisfont les gourmands; les graines de quinoa, de PB et de chia apportent la protéine; et les courgettes ajoutent de l'humidité et un peu de légumes (chaque bouchée compte, pas vrai?). Mangez-les alors que vous vous précipitez à travailler pour un petit-déjeuner improvisé.

19. Bouchées de quinoa au beurre d'arachide et à la banane avec pépites de chocolat

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Photo: Et ils ont cuisiné heureux pour toujours

Non seulement ces morsures constituent un excellent petit-déjeuner à emporter, mais elles font également double emploi comme collation en milieu d'après-midi. Les bananes adoucissent naturellement les choses. Ajouter du beurre d'arachide crémeux signifie que vous serez rassasié pendant des heures. Ceux-ci forment un lot assez important pour être partagé ou sauvegardé pour le reste de la semaine.

Petits déjeuners salés

20. Gâteaux de quinoa et œufs pochés

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Photo: Le gourmand en bonne santé

Bouge plus, Benoît. Il y a un nouveau plat d'œufs en ville. Rappelant à la fois une galette de haschish et des saucisses, ce quinoa est plein de saveur. Ciboulette! Échalotes! Parmesan! Ail!

Il suffit d'oublier qu'ils sont également riches en protéines et en fibres. Faites-les dorer dans la poêle et recouvrez-les d'un œuf poché dégoulinant pour un petit-déjeuner impressionnant le week-end.

21. Tomates rôties avec œufs et quinoa

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Photo: Ce Gal cuisine

Ce petit-déjeuner simple est une excellente excuse pour utiliser les restes de quinoa. C'est copieux, sain et facile à emporter pour le travail.

Grillez les tomates pendant quelques minutes, mélangez le quinoa cuit avec du fromage, puis recouvrez d'un œuf et de ces magnifiques tomates carbonisées. Tellement de saveur, si peu d'effort, juste comme nous l'aimons.

22. Muffins méditerranéens aux œufs, feta et quinoa

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Photo: EA Stewart

Suffisamment de choix pour un brunch, ces muffins d'inspiration méditerranéenne ressemblent à votre salade grecque préférée au petit-déjeuner.

Après tout, quand les épinards, les tomates, les olives, l’origan, le quinoa et la féta font la fête, qu’est-ce qui peut mal se passer? Mangez-les réfrigérés ou réchauffés. Vous les aimerez de toute façon.

23. Casserole de petit-déjeuner aux œufs et au quinoa

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Photo: Mon ustensile Crock

Êtes-vous un fan de pâtisseries pour le petit-déjeuner? Sinon, vous devriez l'être. Des recettes comme celle-ci prouvent à quel point elles sont faciles: Mélangez vos ingrédients et œufs sains préférés dans un grand plat allant au four (inutile de précuire le quinoa!), Glissez-les au four et plongez-vous dans la gloire 45 minutes plus tard.

Cette version utilise des épinards et des herbes fraîches, mais vous pouvez facilement utiliser tout ce que vous avez sous la main.

24. Mini tasses de quinoa au jambon et au fromage

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Photo: Iowa Girl Eats

Essentiellement une mini-frittata, ces tasses portables sont riches en protéines, faibles en calories et très polyvalentes. Le classique mélange de jambon et de fromage avec une pincée de courgette est salué, mais tous les ingrédients que vous aimeriez déguster dans un brouillon aux œufs fonctionneront.

Faites un gros lot le week-end et réchauffez un couple chaque matin pendant la semaine.