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25 recettes de casseroles que vous pouvez préparer toute l'année


Limiter les barbecues à un maigre trois mois par an est une véritable honte. Qui ne veut pas de maïs en épi, côtes et s'mores toute l'année? Voici un moyen de manger votre hamburger et de le manger aussi: la poêle à frire de génie. Non seulement le nettoyage est-il un jeu d'enfant, mais les grillades peuvent également être l'un des moyens les plus sains de préparer des repas.

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Donc, si vous avez envie de cuisiner et que votre barbecue est enseveli dans la neige (ou que vous vivez dans un appartement minuscule), consultez ces 25 recettes de plats classiques et non conventionnels pouvant être préparés sur un gril avec des résultats tout aussi satisfaisants.

Entrées de viande

1. Filet de porc grillé

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Le porc est l'une des meilleures sources de fer facile à absorber. Saupoudrez un filet de filet maigre de quelques herbes simples et d'épices, puis jetez-le sur la lèchefrite pour donner un coup de fouet à votre hémoglobine.

2. Bifteck De Fer Plat Avec Plateau De Chimichurri

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Les assaisonnements de base donnent à cette viande riche en vitamine B une croûte délicieuse. Mais c’est la sauce zestée de chimichurri qui fait le plat et ajoute des polyphénols de l’huile d’olive qui combattent le cancer.

3. Poulet Chili Lime

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Bien sûr, les cuisses de poulet peuvent constituer une option légèrement plus grasse que les autres coupes, mais la viande brune donne également un résultat final somptueux et qui en vaut la peine. Arrosez-les dans une sauce légèrement sucrée et légèrement épicée, agrémentée de jus de citron vert riche en calcium et en vitamine C.

4. Tostadas de crevettes grillées

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Si le cholestérol présent dans les crevettes vous rend nerveux, il est de plus en plus évident que ses effets sur votre circulation sanguine sont inoffensifs avec modération. Alors allez-y: faites-en une brochette pour les tostadas avec tout le fixin.

5. Sandwich au poulet grillé

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Sautez la friteuse et utilisez la poêle pour égayer les poitrines de poulet sans une cuve d’huile épaisse. Saupoudrez-les légèrement d'herbes et de parmesan, puis faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, nappez-les de sauce tomate et recouvrez de fromage fondu. La protéine est peut-être maigre, mais les saveurs présentées ici n’ont rien de maigre.

6. Côtelettes de porc glacées au cidre de pomme

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Alors que «glaçage» équivaut traditionnellement à au moins une demi-tasse de sucre ajouté, cette recette adopte une approche plus intelligente de la douceur, en utilisant seulement 4 cuillères à soupe de sirop d'érable pour contraster avec le frottement légèrement épicé du porc. Qu'est-ce qui le rend encore plus doux? C'est prêt en moins de 30 minutes.

Entrées Végétariennes

7. pizzas nagan grillées aux légumes

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Bien que le naan se révèle un excellent substitut à la croûte, ce sont les garnitures qui sont les véritables stars de la recette. Les poivrons grillés, les courges, les courgettes, le maïs, les asperges et les tomates sont non seulement beaux mais aussi riches en fibres et en vitamines.

8. Panini aux légumes grillés

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Pas de fabricant de panini? Aucun problème! Faites griller les courgettes et les poivrons emballés avec des antioxydants sur une casserole intérieure, placez-les entre deux tranches de baguette croustillante, ajoutez quelques tranches de mozzarella et replacez les sandwichs sur la lèchefrite, en vous aidant du poids d'une poêle. signature pressée

9. Rollatini d'aubergines grillées

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Des études montrent que les aubergines grillées contiennent plus de nasunine anticancéreuse que de matières premières crues, ce qui constitue une raison de plus pour donner aux légumes le rôle principal dans ces propriétés de rollatini.Cardioprotecteur des aubergines crues et cuites (Solanum melongena L). Das S, U Raychaudhuri, Falchi M. Food & function, 2011, juin; 2 (7): 2042-650X. Soumis à des nouilles, ils sont grillés à la perfection, puis roulés avec de la ricotta riche en calcium pour une réponse plus faible en glucides à la lasagne. Bon appétit!

10. Pain plat aux champignons et au fromage de chèvre

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Qui a besoin d'un four à pizza quand vous avez un gril d'intérieur? Jetez la pâte achetée en magasin (des points supplémentaires pour plus de commodité!) Sur le plateau jusqu'à ce que ces marques de chars très importantes apparaissent. Recouvrez le pain plat de fromage de chèvre, une alternative plus digeste au lait de vache. Son goût doux se marie bien avec les saveurs plus prononcées d'oignons caramélisés, de champignons et de balsamique réduit.

11. Sandwich à la pêche grillé avec sauce au basilic et aux arachides à la thaïlandaise

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Savory, doux, noisette, herby? Ce sandwich vous laissera deviner à chaque bouchée. Chaque saveur a aussi des avantages uniques pour la santé, qu’il s’agisse de la graisse rassasiante du beurre de cacahuète, du potassium des pêches ou des propriétés facilitant la digestion du basilic. Variations en minéraux, en composés phénoliques et en activités antioxydantes de la peau et de la pulpe fruit de pêche (Prunus persica L.) du Pakistan. Manzoor M, Anwar F, Mahmood Z. Molecules (Bâle, Suisse), 2012, mai; 17 (6): 1420-3049. Le combo est pour le moins inhabituel, mais constitue un départ délicieux de votre fromage ordinaire, grillé ou PB & J.

12. Burgers au Cabernet Portabella

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Des hamburgers. Du vin. Fromage. 'Nuff a dit juste là. Mais permettez-nous de nous en mettre un peu plus loin, car lorsque les portabellas enrichis d'os et remplis de vitamine D sont généreusement brossés avec une réduction de la saveur de la cabine (hé, un peu de vin est bon pour votre cœur!) Et surmontés de cheddar fort, il vous ne pouvez pas vous tromper.

Côtés et Salades

13. Brochettes de Satay Curry Beef

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Vous serez surpris de voir à quel point les épices garde-manger simples peuvent créer des saveurs aussi audacieuses (et saines!). L'ail, le curry et le paprika fumé se combinent pour créer un gommage qui lutte contre le cancer, puis se recouvrent des coupes maigres de surlonge.

14. Pommes de terre rouges grillées au romarin et à l'ail

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Le romarin et l'ail ont non seulement un pouvoir anti-tumoral, mais, ensemble, leurs saveurs procurent un confort douillet. Ici, ils enrobent à la fois les patates douces et les nouvelles pommes de terre (laissez ces pellicules pour plus de fibres!) Avant que les pattes ne soient jetées sur la lèchefrite.

15. Brochettes de brocoli et de chou-fleur grillées Tandoori

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Vous pouvez supposer que le tandoori-n'importe quoi nécessite un énorme four en argile, mais cette recette prouve que cuisiner avec des saveurs indiennes est plus facile que vous ne le pensez. Ces brochettes sans gluten ne nécessitent que quelques épices, que vous pourrez vous procurer facilement à l'épicerie. la farine de yogourt et de pois chiche aide à réduire la chaleur (et ajoute des protéines et du calcium).

16. Salade de crevettes du sud-ouest

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L'avocat et les haricots noirs confèrent à cette salade de fruits de mer grillés une saveur du sud-ouest (et tellement de fibres!), Tandis que les croustilles tortillas ajoutent le facteur de craquement. Bien que 3 cuillerées à soupe de ranch permettent de garder les choses plus claires, vous pouvez également essayer de créer votre propre version sans additif de la vinaigrette crémeuse.

17. Baby Bok Choy grillé à la vapeur avec vinaigrette au soja et sésame

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Le bok choy n'est peut-être pas un vert que vous utilisez souvent, mais il devrait l'être. Il est plein de calcium et ses propriétés crucifères peuvent même aider à combattre le cancer du sein. Plutôt fade, le bok choy a besoin de quelques minutes sur le gril et d'un vinaigrette au soja ultra-simple pour l'aider à prendre vie, exemple comestible de «la simplicité à son meilleur».

18. Romaine grillée aux noix grillées et au parmesan

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Et oui, la romaine grillée est une chose-et pour une bonne raison: carboniser légèrement les feuilles leur donne une saveur étonnamment addictive, fumée. Les noix, le parmesan et une vinaigrette légère fournissent juste assez de graisse pour vous aider à absorber l'abondance de vitamine A de la romaine.

Dessert

19. Sauté de bananes grillées au yogourt au beurre d'arachide

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Sortez les sucres naturels des bananes en les faisant griller jusqu'à ce qu'ils deviennent foncés, puis déposez-les sur un mélange acidulé de beurre d'arachide riche en protéines et de yogourt à la grecque. Fruit, yaourt et beurre de noix? Ce ne serait pas un effort d'avoir cette banane divisée pour le petit déjeuner.

20. brochettes de fruits grillés avec un filet de chocolat blanc

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Une version déconstruite de fruits enrobés de chocolat, ces brochettes sont un dessert simple. Assemblez vos plats préférés, des baies et bananes hachées aux ananas et aux melons, puis faites-les griller à votre guise avant Jackson Pollock-les avec du chocolat blanc fondu. Manger l'arc-en-ciel n'a jamais été aussi amusant!

21. crostini à la mangue

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Dans cette version du plateau de fromages et de fruits classique, des morceaux de mangue poêlés sont versés sur des tranches de baguette légèrement grillées et enduites de fromage de chèvre. Le basilic haché sur le dessus donne un contraste de saveur fraîche, tout en ajoutant une petite mais bienvenue dose d'antioxydants.

22. poires grillées avec un filet de cannelle

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Une fois que vous êtes à l'aise pour griller des fruits, les options sont infinies. Ici, les poires reçoivent le traitement de gril-pan, glacé avec de l'huile de noix de coco (pour une meilleure digestion) et du miel, puis garnies d'une généreuse pincée de pacanes réduisant le cholestérol pour une garniture végétalienne ressemblant à une miette.

23. Tarte à la nectarine avec sirop vanille-orange

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Les coquilles de mini-tartes achetées en magasin sont remplies d'une base de yogourt aux agrumes moins gras (optez pour le grec pour une texture et des bénéfices protéinés maximaux!) Plutôt que de la crème pâtissière ou de la crème. Garnie de tranches de nectarine grillées et riches en carotène, elles sont presque trop mignonnes pour être mangées.

24. Crumble de pêche grillé et noix

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Ici, pas d'ingrédients obscurs, uniquement disponibles dans les magasins spécialisés. Les pêches qui luttent contre le cancer du sein remplacent la pomme plus conventionnelle, tandis qu'une garniture semblable à un streusel épicé à la cannelle tire davantage de sa graisse des noix protégeant le cœur que du beurre. Et n'oubliez pas la glace.

25. S'mores à la banane grillée

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Grill = Cookout = S'mores. Avons-nous raison ou avons-nous raison? Cette version est extra-spéciale car a) la méthode du gril intérieur signifie que vous pouvez en profiter à tout moment de l'année et b) l'ajout de banane ajoute du potassium contribuant à la formation de protéines - pour ne pas mentionner encore plus de bonté gluante. En fait, si vous êtes prêt à vous écarter de la convention (et du sucre ajouté), nous vous recommandons de passer complètement à la guimauve et de laisser simplement la banane sous les projecteurs.