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De plus en plus de sociétés alimentaires utilisent des œufs sans cage. Voici pourquoi ce n'est pas aussi bon que ça en a l'air


PepsiCo, l’un des plus grands fabricants de produits alimentaires au monde, s’est engagé à utiliser uniquement des œufs sans cage dans ses produits d’ici 2020 aux États-Unis et d’ici 2025 au niveau international. D'autres grandes entreprises font des annonces similaires, notamment Trader Joe's, Target et CVS.

Bien que le terme «sans cage» puisse évoquer des images de poules gambadant librement dans des champs herbeux, ce n'est pas le cas en réalité. La classification des œufs est un spectre, et l'étiquette sans cage signifie que les poules qui pondaient ces œufs étaient autorisées à se déplacer librement dans un espace clos. Mais cela ne garantit pas qu'ils ont passé du temps à l'extérieur.

L'étiquette sans cage signifie que les poules qui ont pondu ces œufs ont été autorisées à se déplacer librement dans un espace clos.

Pour aggraver les choses, les entreprises qui vendent ces œufs sans cage ne le font pas uniquement par obligation morale ou éthique de mieux traiter les animaux. Les œufs sans cage sont une énorme source de revenus. En moyenne, ils coûtent 15 cents de plus par douzaine à produire que le type standard, mais ils peuvent atteindre le double du prix en magasin. (La moyenne nationale pour une douzaine d'œufs sans cage est de 3,42 $, contre 1,45 $ pour les œufs conventionnels.)

Toute cette information peut vous laisser duper (c'est ce que nous avons ressenti quand nous avons appris cela aussi). Des termes similaires à «gamme libre» ne font que compliquer les choses. Nous avons donc dressé une liste de définitions pratiques à vérifier avant d'acheter une douzaine d'autres œufs.Cliquez sur le bouton ci-dessous pour voir!

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